Om at bo og arbejde på skihotel i Frankrig

I 2008/2009 var jeg så heldig at få job i de fransk alper og dermed bo og arbejde på skihotel. Det gav noget fantastiske oplevelser som jeg var aldrig vil glemme men udviklede mig også som menneske, med mange nye udfordringer.

Under min læretid som kok har jeg altid haft en drøm om at komme til udlandet og arbejde for en periode. Samtidig kunne jeg godt tænkte mig at lære at stå på ski, hvilket jeg på daværende tidspunkt aldrig havde prøvet før. Jeg søgte derfor arbejde på skihoteller, ved danske firmaer der sender medarbejdere ned på deres hoteller i Frankrig, Østrig og Italien mfl.
Jeg blev kaldt til samtale hos flere og valgte til sidste at sige ”ja tak” til Northlander skitour’s tilbud om en kokkestilling i Serre Chevalier i Frankrig i sæsonen 2008/2009.

Valget faldt på dem da man her skulle være fyldt 20 år og det virkede som de bedste vilkår. Vi havde en fælles samling i København et par måneder før for at sammentømre os, hvilket var rigtig fint. Da jeg ankom til Frankrig sammen med de andre fra mit team viste det sig at køkkenchefen havde meldt fra i sidste øjeblik. Dette betød at jeg selv skulle starte køkkenet op. Da jeg jo selv havde fået gjort det hele klar og lavet menuer mm. besluttede jeg at tage stillingen som køkkenchef og en lønforhøjelse. (Hvilket man bestemt ikke bliver rig på, men stadig skal tage som en kæmpe oplevelse, hvilket det også var). Efter et par uger blev der sendt en kok ned til at supplere mig og vi var klar til sæsonstart.

Min skidebut

Efter blot et par dage fik jeg egen skiinstruktør til at hjælpe mig med at komme i gang med skiene. Dette gik ok, men jeg er bestemt ikke et naturtalent. Det er hårdt at lære at stå på ski som voksen. Efter et par timer blev jeg lidt modig og lavede et ordentligt styrt. Jeg kunne godt mærke det gjorde lidt av, men vi kørte stille og roligt ned.

Wauw hvor havde jeg ondt da vi kom i bunden af pisten! Jeg blev derfor kørt til tjek på sygehuset. Det viste sig at jeg havde forvredet et ledbånd og skulle gå på krykker i 14 dage. Great! Eller not. Det var lidt af en mavepuster. Jeg blev nu sat i en stol og skulle dirigere de andre rundt i køkkenet så vi kunne blive klar til sæsonstart, hvilket heldigvis lykkedes.

Jeg blev aldrig rigtig god til det der med ski fordi jeg blev ved med at være lidt bange for at falde, og der gik tit fest og farver i den i stedet for skiløb. Derudover skulle jeg møde kl. 14 alle dage undtagen onsdag hvor jeg havde fri. Denne dag brugte jeg på at stå på ski, se en film og hygge mig med de andre.

>> Læs også: Skiferie i Valloire 

Besøg hjemmefra

1 uge under mit ophold fik jeg besøg af min daværende kæreste, og da han også er uddannet kok fik vi lavet en fin aftale med cheferne om at tage et par dage selv og så tog den anden kok resten af ugen, så vi kunne nyde tiden sammen. Dette blev betalt med et liftkort, hvilket var en super flot af Nortlander.

Sådan er det at bo og arbejde på skihotel

Jeg var rigtig glad for mit ophold og det gav mig en masse arbejdsmæssige og personlige udfordringer jeg voksede med, samt nye bekendtskaber. Derudover gav det mig muligheden for at lære at stå på ski, hvilket jeg er blevet rigtig glad for sidenhen.

Til sidst skal det siges at det ikke havde stået i alle jobannoncer at man skulle være fyldt 20 år, for jeg var en af de ældste og de andre havde meget lidt forståelse for at jeg havde uddannelse, kæreste derhjemme og ikke havde lyst til at drikke vildt og voldsomt hver eneste aften.
Til sidst gik der lidt for meget druk i den for en del af serveringspersonalet og det blev et problem da de synes det var en god ide at tage shots mellem serveringerne, hvilket jeg absolut ikke var enig i. Jeg husker dog stadig tilbage på et godt og givende ophold og er glad for at jeg sluttede det i rette tid.

Det har været en stor oplevelse og noget jeg ikke ville have byttet. Mit bedste råd er dog at gøre det mens du er ung og ikke har nogen forpligtelser og større udgifter til hus mv. da lønnen er oplevelsen. Det gav dog både noget godt til CVet og udviklede mig meget som ungt menneske.